Ryžová polievka

U nás doma sa ryža do polievky dávala tuším len v prípade paradajkovej polievky, ktorú tu v Taliansku nejedia. Zato však poznajú a varia neuveriteľné množstvo regionálnych výborných polievok - u nás známych pod naším moderným názvom MINESTRONE. :)

Muž mi doniesol zo záhrady niekoľko kúskov cavolo a getto (druh kapusty/kelu), nie dosť na slanú tortu, ani na prílohu ale stále dosť na polievku. Po jeho odporúčaní a mojej začudovanej tvári som sa rozhodla urobiť online prieskum a tu jej jeho výsledok.

Špagety alla puttanesca

Superrýchly recept, s ktorým si vyčaríte chutnú večeru či obed za pár minút. Vďaka tomu, že sú v ňom použité silnejšie chute, tak sa určite zavďačíte aj tým ľuďom, ktorý uprednostňujú ostrejšiu, resp. výraznejšiu kuchyňu.

Neviete, čo uvariť? Vyskúšajte toto.

Varianta rímskej klasiky - cestoviny cacio e pepe s čakankou

Nverila som, ale sú dobré. Teda neveril ani môj muž, keď som mu zahlásila, že najnovším hitom v rímskych reštauráciách je táto varianta rímskej klasiky spoločne s dusenou čakankou. Čo to asi tak môže byť??

Recept je jednoduchý - vlastne ide o spojenie dvoch receptov. Cestoviny cacio e pepe, čo v rpeklade znamená syr a korenie si pripravíte podľa receptu, ktorý nájdete tu. Vlastne vy sa zastavíte pri tom bode, kde si v miske rozpúšťate syr a maslo a pridávate vodu z varenia cestovín. V tomto bode pridajte podusenúä čakanku, ktorú ste si jednoducho pripravili na oleji (vraj ju netreba podusiť na oleji, ale ja som to urobila a na škodu to nebolo) podľa receptu, ktorý pre zmenu nájdete tu.

Ja viem, že je to dnes sa mé tu a tu ..... ale aj inovácia a spájanie dvoch rôznych receptov je vlastné každému kuchárovi....

Tak vyskúšajte a dobrú chuť.

Lasagne s karfiolom

Nikdy ste nepočuli o "lazaniach" s karfiolom?? Nuž aj ja som sa o nich dopočula až tu v Taliansku, ale to je iný príbeh. Bola som mesiac doma - však niet nič lepšieho než sú slovenské zasnežení Vianoce. Sneh síce nebol, ale aj tak... bolo výborne. Nič svetoborného som nejedla, ale v jeden z posledných mäsožravých dní som nám urobila tieto cestoviny s vopred uduseným karfiolom.
Chutili ...