Radosť z varenia a chuť zeleniny

Jednoduchá a rýchla kuchyňa nielen pre vegetariánov, ale pre všetkých, ktorí sa rozhodli urobiť niečo pre seba a svoje telo a hlavne chcú objaviť krásu a rôznorodosť chutí zeleniny.

Tuesday, 26 September 2017

Po dlhom čase..prišla jeseň

Názov blogu je jednoduchý a aj jeho vysvetlenie. Po dlhom čase, pretože po dlhom čase som konečne niečo iné uvarila ako osvedčených cez 250 receptov nachádzajúcich sa na tomto blogu a hlavne našla si čas sem aj  niečo napísať. A prišla ješeň...nuž pretože naozaj prišla. U nás v Ríme nás prekvapila tak trošku skokom..keď po horúcom lete prišli teploty len okolo 20 stupňov. Ale aj to musí byť.

No a s takými teplotami prišla aj chuť zapnúť rúru na pečenie a niečo v nej upiecť. Keďže momentálne bojujeme s nápadom kúpiť si domácu pekáreň na chlieb, tak som vytiahla 10 rokov starú brožúrku o pečení chleba doma...bez pekárne, len s robotom a rúrou. A vybrala som nasledujúci recept...hríbové slimáky.

Priznám sa, pomohla mi s nimi staršia dcéra a keďže jej veľa pojem slimák nehovorí, tak sa rozhodla, že žemle budú rovnako vhodné. A musím sa priznať, že keď sa bytom šírila vôňa hríbov a orechov, tak prvé čo som urobila bolo, že som vytiahla z chladničky maslo a ešte za tepla ho natrela na žemľu. Krásne sa roztopilo a už neostávalo nič iné, len zahryznúť do tohto pokladu.

Friday, 10 March 2017

Žihľavové gnocchi s artičokovou omáčkou

Pršalo. No viete si predstaviť moje nadšenie...celý týždeň je krásne slnečno a na víkend, keď sa človek teší, že v kruhu rodiny sa nieka vyberie, či bude môcť stráviť čas von, tak sa obloha zatiahne, začne duť severák a prší. Ideálny čas na príravu domarobených cestovín.
Tentoraz gnocchi... ale nie také obyčajné, ale žihľavové. A keďže máme artičokovú sezónu, tak s dusenými artičokmi a syrom taleggio.


Sunday, 29 January 2017

Polentové lasagne s brokolicou

Zimný recept...veď koniec koncov je zima, nie? Zostala mi polenta, resp. tu ju môžete kúpiť už uvarenú a zabalenú vo vákuovom obale. Dobré riešenie ak nechcete 40 a viac minút miešať nad ohňom polentu a nezohnali ste instantnú. A zostala mi aj dusená brokolica. A tak som vytvorila toto.


Baklaburger

No konečne som tu opäť. Po dlhšom, vlastne až príliš dlhom období odmlky sa hlásim znovu ku slovu. Konečne som našla čas stiahnuť do počítača staré foto z leta a predstavujem vám upravený hamburger pre nás - jedákov zeleniny. Prosím privítajte baklaburger!!!!!



Tuesday, 27 September 2016

Tekvicový nákyp

Začala sa jeseň, zberáme postupne tekvice a jedna z nich sa rozhodla, že začne hniť. Tak poďho očistiť a podusiť moju dnešnú obeť. Najprv som si myslela, že urobím tekvicové gnocchi, ale.... človek mieni a ..... Cesto bolo aj po pridaní vajca nedostatočne hutné a vo vriacej vode sa mi rozpadávalo. A tak som namiesto gnocchov urobila nákyp. A mám v zásobe skvelý základ na polievku minestróne na zajtra večer. :)



Baklažánové kapsičky

A so tu znovu!!!! Po naozaj dlhšej odmlke sa vám znovu ozývam s novými receptami. Tentokrát som urobila baklažánové kapsičky, pretože v záhrade nám navzdory tomu, že už je jeseň aj podľa kalendára, ešte stále veselo rastú baklažány, papriky a paradajky. No a môj mužík znovu zasadil cukety a čuduj sa svete, do mesiaca vyrástli a zarodili aj ony..takže na konci septembra máme aj čerstvé cukety.

No ale vráťme sa k môjmu receptu.


Funguje výborne ako zaujímavé predjedlo či vo viacnásobnom množstve aj ako ľahký hlavný chod.

Monday, 13 June 2016

Čerešňový tarte tatin

Prišla sezóna čerešní a spolu s nimi som bola schopná sa zaktivizovať aj ja. Teda niežeby som nevarila, ale obmieňam stále niektorý z tých 280 receptov, ktoré tvoria túto stránku a úprimne povedané nestíham. Ale budem sa snažiť polepšiť, sľubujem.

Ale vráťme sa naspäť k tým krásnym červeným okrúhlym plodom, ktoré majú naozaj najlepšiu chuť, keď sa jedia čerstvo obraté zo stromu... no mňamka.

Tie naše však trošku trpia počasím, lebo je teplo a podvečer sú búrky a tak hrozilo, že popukajú a nič z nich nebude. Tak sme v sobotu podvečer, krátko predtým ako znovu prišla búrka, zišli dolu do záhrady a oberali už popukané čerešne, z ktorých vytekala krvavo červená šťava.... no oberali, dva do úst a jeden do misky...všetci traja vrátane našej dcéry, ktorá mala nakoniec čerešne aj na tričku. Ibaže ako v prípade všetkého, aj pri čerstvom ovocí platí, že menej je niekedy viac a ak sme nechceli mať bolesti brucha, tak sme pozmenili taktiku na dva do misky a jeden do úst.

Najlepším dezertom sú čerešne čerstvo obraté a umyté a jedené priamo z misky. Ak ich však potrebuje spotrebovať, tak urobte kompót, bublaninu, či tento tarte tatin.