No a s takými teplotami prišla aj chuť zapnúť rúru na pečenie a niečo v nej upiecť. Keďže momentálne bojujeme s nápadom kúpiť si domácu pekáreň na chlieb, tak som vytiahla 10 rokov starú brožúrku o pečení chleba doma...bez pekárne, len s robotom a rúrou. A vybrala som nasledujúci recept...hríbové slimáky.
Priznám sa, pomohla mi s nimi staršia dcéra a keďže jej veľa pojem slimák nehovorí, tak sa rozhodla, že žemle budú rovnako vhodné. A musím sa priznať, že keď sa bytom šírila vôňa hríbov a orechov, tak prvé čo som urobila bolo, že som vytiahla z chladničky maslo a ešte za tepla ho natrela na žemľu. Krásne sa roztopilo a už neostávalo nič iné, len zahryznúť do tohto pokladu.
Ale to už predbieham.
Na výrobu slimákov potrebujete (za vás to vymiesi kuchynský robot):
príchute: 25 g sušených hríbov (namočte ich aspoň na pol hodinu do letnej vody- budete ju potrebovať)
125 g orechov (vlašských alebo akékoľvek máte)
na cesto : 500 g hladkej múky
125 g mlieka
1 kocku droždia
1 čl cukru
1 čl soli
4 pl orechového oleja (ja som dala tekvicový)
2 pl tymiánu
1/8 l z vody z hríbov
Všetko spolu aspoň 10 minút nechajte miesiť v robote. Ak chcete môžete si vopred urobiť z mlieka, cukru a droždia kvások. Cesto nechajte aspoň pol hodinu kysnúť na teplom mieste, prikryté vlhkou čistou utierkou.
Následne nasekajte nadrobno orechy a aj hríby a primiešajte k cestu. Nechate asi 10 minút podkysnúť. Rozvaľkajte a vatvarujte asi 12 kusov 18 cm hadov, ktorých zrolujete do tých slávnych slimákov. Nechajte na plechu vyloženom papierom ešte 30 minút podkysnúť.
Potrite žĺtkom, posypte orechmi a hríbami (ak vám zostali, či ste si odložili - ja som to nespravila. Všetko skončilo v ceste) a dajte do predhriatej rúry piecť asi 20-25 minút pri 180 stupňoch.
Krásnu jeseň vám prajem.
No comments:
Post a Comment