Radosť z varenia a chuť zeleniny

Jednoduchá a rýchla kuchyňa nielen pre vegetariánov, ale pre všetkých, ktorí sa rozhodli urobiť niečo pre seba a svoje telo a hlavne chcú objaviť krásu a rôznorodosť chutí zeleniny.

Sunday 23 August 2015

Cestoviny na ľahko

A aby toho nebolo dosť, tak vám sem pridám ešte aj recept na cestoviny. Ako skoro vždy ich príprava netrvá dlhšie ako uvarenie cestovín samotných. Takže sa niet načo vyhovoriť.


Dajte uvariť špagety. Medzičasom na panvicu s olejom dajte cherry paradajky, prikryte pokrievkou a a asi 5 minút opekajte. Občas premiešajte Následne odkryte a rozmačkajte, aby stratili vodu. Pozor na to, že budú striekať. Pridajte nakrájaný cesnak, olivy, kapary, jemne dosoľte a pridajte uvarené špagety. Premiešajte a podávajte posypané parmezánom chudobných - nasucho opečenou strúhankou, ktorá jedlu dodá chrumkavosť.

Dobrú chuť.

Papriky na dva spôsoby

Okrem paradajok máme veľa aj paprík. Tie sa rovnako dajú konzumovať v omáčke na cestoviny či v slanej torte alebo ako jednoduchá príloha.

No a práve tej jednoduchej prílohe som sa venovala aj dnes.




Pečené paradajky

Už sme sa tu minulý rok raz o tých pečených paradajkách bavili. Tak čo, vyskúšali ste ich? Ja som dnes vyskúšala iný recept, o ktorý sa s vami rada podelím.


Vlastne je to veľmi jednoduché. Zmiešajte si v miske strúhanku, nadrobno pokrájaný cesnak,

Keď je paradajok priveľa

Paradajky sú neoddiskutovateľné kráľovné letnej sezóny. Dajú sa jesť surové, varené, v šaláte, plnenézapekané. Ale čo s nimi, keď ich naraz oberiete 8 kíl a musíte sa rozhodnúť, čo s nimi, lebo na druhý deň idete na dovolenku?

V tom prípade sa dostanú ku slovu zavárané paradajky. Iste znie to čudne, ale minimálne si môžete jednoduchým spôsobom pripraviť doma paradajkový pretlak, alebo čerstvú omáčku na cestoviny, ktorá vám vydrží až do zimy - ak ju nezjete skôr, ale to už nieje moja starosť.


Pripraviť domáci pretlak je jednoduché: stačí rozvairť paradajky, pridať soľ a nechať odpariť vodu, kým pretlak nenadobudne hustejšiu podobu. No a omáčku si urobíte podobne. Len do rozvarených paradajok okrem soli pridáte aj cesnak a oregáno alebo bazalku a znovu necháte odpariť vodu.

Dáte do vysterilizivaných nádob, obrátite hore dnom a je hotovo.

Monday 17 August 2015

Čo so zemiakmi a dusenou cuketou

Po dlhšej letnej odmlke, ktorú som strávila na Slovensku, sa Vám všetkým znovu ozývam. ... Nič nové som síce nevarila, ale prepracovala a doplnila som niektoré staršie recepty. Respektíve som sa inšpirovala tým, čo dala chladnička.

A v jednom z našich prípadov to boli práve uvarené zemiaky a na cibuľke podusená cuketa.

S trochou fantázie sa z týchto dvoch prísad dajú vyťažiť minimálne 2 jedlá a obidve vynikajúce na piknik v prírode.