Tekvicová focaccia

Poznáte tie dni, keď sa celý deň pohybujete vonku, oberáte jablká - na našom prípade olivy, alebo gaštany a aj napriek tomu, že ste unavení, tak máte chuť na niečo dobré a výdatné. no nám sa to stalo presne dnes a vyriešil to domáci kuchynský robot a rúra na pečenie. Výsledkom ich takmer dokonalej spolupráce bola táto tekvicová focaccia.

Ľahká torta bez vajec

Ani neviem prečo som sa rozhodla nájsť nejaký recept na raňajkovú tortu ... jedinou podmienkou bolo, aby bola bez vajec. A čuduj sa svete, našla som, upiekla som a .... skoro sme aj zjedli..ale ešte nám zostala.

Čokotorta

Dnes je naozaj deň, keď človek potrebuje nejakú podporu v tvare čkoládovej torty. Už od včera večera prší a nevyzerá to, že ba hodlalo prestať. tak som potrebovala morálnu podporu a vytvorila ju z čokolády.

Vy by ste si dali tiež? Nuž nieje nič ľahšieho, pretože netreba miešať bielky ani vajcia (torta ich neobsahuje), musíte len zmiešať mokré prásady so suchými a rozpustiť čokoládu. Ale tú môžete nahradiť aj kakaom, len potom musíte upraviť pomer tuku. Originálny recept vlastne obsahuje kakao nie čokoládu.

Dusená kapusta s hrozienkami a jablkami

Dobre priznám sa. Tentokrát mi to trvalo trochu dlhšie, kým som sa zase ozvala: ale medzi pekným a zlým počasím, výmenou záhrady z letnej na zimnú a olivobraním som sa nejako nevedela prinútiť niečo sem dať.

Až kým som nekúpila konečne typicky zimnú zeleninu: bielu hlávkovú kapustu a kel. A to ma už vyprovokovalo, aby som vám ich predstavila aj pod inou hlavičkou nielen dusené v polievke či na haluškách.

Kelových receptov u mňa nájdete už niekoľko, takže poďme sa venovať kapuste. Tú sme doteraz tuším urobili iba jedenkrát ako slaný koláč.

Kapustu si rovnako ako kel môžete pripraviť na veľa spôsobov, resp. v receptoch zamieňať jedno s druhým podľa toho, čo máte v chladničke.

Portulakový šalát

Po záhrade nám vlastne celé obdobie leta a aj jesene rastie portulaka. Veľmi ju nepoužívame ale niekedy nás napadne si ju natrhať, opláchnuť a použiť.

Ako napríklad tu v šaláte so strukovinami a grilovanou zeleninou.

Najprv však niekoľko slov o portulake.

Portulaka zeleninová (Portulaca oleracea L.) sa vyskytuje síce v mnohých záhradách, ale v európskej kuchyni je na ústupe. Mnohí milovníci jej však zostávajú verní. Používajú ju viac ako zeleninu na prípravu šalátov než na korenie. Jesť sa dajú aj šťavnaté stonky, ktoré možno upraviť podobným spôsobom ako špargľu.

Baklažánové vejáre

Na záhrade nám skončila sezóna baklažánov. Po všetkých tých receptoch nám už neostalo miesto ani v mrazničke na nejaké tie záchranné dusené baklažány a plody boli aj tak primalé nato, aby z nich bol nejaký veľký osoh.

Ale keď sme k nim pridali jednu cuketu a paradajky, oboje nakrájané na tenké pásiky, tak to už bola iná reč. Vznikol baklažánový vejár.

Cestoviny na ľahko

A aby toho nebolo dosť, tak vám sem pridám ešte aj recept na cestoviny. Ako skoro vždy ich príprava netrvá dlhšie ako uvarenie cestovín samotných. Takže sa niet načo vyhovoriť.

Dajte uvariť špagety. Medzičasom na panvicu s olejom dajte cherry paradajky, prikryte pokrievkou a a asi 5 minút opekajte. Občas premiešajte Následne odkryte a rozmačkajte, aby stratili vodu. Pozor na to, že budú striekať. Pridajte nakrájaný cesnak, olivy, kapary, jemne dosoľte a pridajte uvarené špagety. Premiešajte a podávajte posypané parmezánom chudobných - nasucho opečenou strúhankou, ktorá jedlu dodá chrumkavosť.

Dobrú chuť.