Polievka s kvakou a cícerom

Rýchle a na zahriatie....to bolo heslo včerajšieho dňa, ktorý sme strávili v prírode a trochu sme vymrzli.... aj keď bolo 13 stupňov....

Vlastne to ani nieje nijako náročný recept.. asi ako všetky polievky.

Rýchle cestoviny s paradajkami a rikotou

Naozaj rýchle...asi ako všetky cestovinové recepty. Potrebujete len paradajky, olej, cesnak a rikotu... resp. Philadelhiu, či cottage cheese. Prísady, ktoré určite máte v chladničke. A cestoviny môžu byť aké len chcete.

Dajte si zovrieť vodu , osoľte a uvarte v nej cestoviny. Medzičasom zoberte panvicu, či menší hrniec, dajte doň olej a nakrájaný cesnak. Poduste, kým vo vzduchu necítite vôňu cesnaku. Následne pridajte rozpolené paradajky (ja som použila cherry). Premiešajte, aby pustili šťavu a ako posledné pridajte rikotu. Zamiešajte, dochuťte soľou a korením a môžete pridať uvarené cestoviny a samozrejme podávať.

Žihľavová polievka

Jar je už tradične v našej záhrade sezónou žihľavy. Okrem toho, že sa z nej dá urobiť čaj a zábaly na vlasy, je výborná aj v kuchyni. Môžete z nej pripraviť všetko od výmyslu sveta: plnky do cestovín, slané torty, praženicu, omeletu, slané dolky, rizoto  alebo polievku.

No a práve polievka bola naposledy v centre môjho záujmu.

Dusený kel

Asi si mnohí pomyslíte, že je to úplná blbosť dávať na net recept na dusený kel.... niekomu sa nepáči, iný ho ani neochutnal, ďalší ho nevie pripraviť, alebo ho nechce jesť iba uvarený .... a o to práve ide.
Z kelu sa totižto dá pripraviť základný recept - ktrým je práve dusený kel - a z neho potom neskutočné množstvo jedál: zapekaný, slaná torta, polievka, dochutený ... atď. A surový je skvelý s jablkami, olivami a horčicovým dressingom ako šalát. Zimná varianta nesezónneho šalátu.

Tak si ho peďme spoločne vyskúšať.

Zemiakovo-brokolicový nákyp

Zemiaky a brokolica v tomto ročnom období sú na našom stole snáď každý deň. A predsa som tento výborný a rýchly nákyp urobila až teraz. Aj to len preto, lebo bolo treba vymyslieť niečo na večeru na dva dni a bez soli pred dcérku. Potom sme ho ochutnali a skonštatovali sme, že so soľou si ho spravíme aj pre nás. Tak tu  je.

Krúpoto s bryndzou

Ľahké a rýchle a hlavne aspoň pre mňa vďaka bryndze vnútri nezvyčajné. Už sa mi zunovalo klasické rizoto a tak som si ho chcela jeden večer niečím obzvláštniť.

Malé a slané .... jednoducho na zahryznutie

Taralli, pretože o nich bude dnes reč, sú typicky apúlskou šprcialitou, ale nájdete ich takmer na celom juhu Talianska. Ich princíp je jednoduchý - zmiešate múku, olej, soľ a korenie a pečiete. :)
Tým, že ich prpravujú vo všetkých regiónoch južného Talianska, tak existuje nespočetné množstvo ich variácií: s korením, paprikou, chili, cibiľkou, feniklom, anízom....

Na cca 100 kúskov potrebujete 125 gr olivového oleja, 200 ml bieleho suchého vína, 10 g soli, 500 g múky a koľko znesiete čierneho korenia resp napr. semienok feniklu.