Zemiakový nákyp s cuketami

Prisahám, že sa snažím, ale aj tak sa mi nedarí dostáť za tými cuketami a tak som pod rastlinami našla znovu narastených niekoľko obrýň, ktoré sa na mňa veselo usmievali. A ja na ne. Veď nieje žiadny problém túto zeleninu spotrebovať na niekoľko spôsobov, či už ako polievku, zapekané, cestovinovú omáčku, prílohu, placky, slaný koláč a čo ja viem čo ešte. A vedeli ste, že kvety cukiet môžete naplniť a fritovať? Alebo urobiť vegetariánske hamburgery? A môžete ich aj naplniť a zapekať.

Práve tú nákypovú časť som sa rozhodla rozšíriť a pripravila som zemiakový nákyp s cuketami.

So šalátom to bolo niečo fantastické.

Cuketa nadovšetko... placky a fritované guľky

Naše dve cuketové rastliny na záhrade plodia jedna radosť. Treba ich chodiť oberať skoro každý deň a keď náhodou jednu či dve nevidíte alebo sa so zberom oneskoríte - tu ich máte, vyrástli vám na záhrade cuketové obryne. Mne hneď dve. Tak som jednu spotrebovala na polievku a druhú cuketu na placky a fritované guľky, ktoré so šalátom tvorili našu včerajsiu letnú večeru.

Čokoláda vyrieši všetko

Včera som akosi predčasne hovorila o tom, že konečne prichádza leto. Predčasne preto, lebo rýchlo nato, ako som dopísala som začula dunieť hromy blesky. Vyšla som na terasu a u nás krásne svietilo slniečko, ale predsa to dunenie to bolo. Po polhodine varovných signálov to prišlo. Tma ako v rohu, zima, že zo šiat sme sa prezliekli rovno do teplákov a hlavne..lejak ako naozaj. Prišla pravá letná búrka - z ničoho nič.
Takéto počasie, keď by človek potreboval pritúliť sa, zakutrať sa pod perinu a čítať nejakú dobrú knihu, ale vie, že ešte pár hodín nič z toho nebude môcť urobiť, vie vyriešiť len jedna vec - extra porcia čokolády.

A tak sa zrodil čokokoláč s ovocným šalátom.

Konečne prichádza leto

Aj k nám už konečne prichádza leto...aspon minimálne v záhrade, pretože predpovede počasia aj na tento víkend hlásili búrky... a to po dvoch týždňoch krásneho slnečného počasia, celkom vhodného aj na kúpanie.

A v záhrade všetko vyhúklo: hrášok budeme o chvíľu zberať, paradajky mi treba každý druhý deň priväzovať, fazuľka sa plazí po paliciach...a hlavne zberáme prvé domáce cukety.

Z nich sa dá robiť všeličo od omáčok na cestoviny, nákypov, dusené s paradajkami, slné torty......čokoľvek, čo si len predstavíte.

Ja som tentokrát na nedeľný obed urobila najprv sójovú roládu plnenú cuketou a baklažánom. No a keďže mi z plnky ešte aj zostalo, tak sme si  po návrate z plavárne na obed rýchlo urobili cestoviny.

Citrónová torta

Alebo v taliančine nazývaná torta Margherita je výborný, ľahký, jednoduchý a rýchly (ak si odmyslíme pečenie v rúre - ale v jednej variante vám dám recept, ktorý je nutné piecť len 20-25 minút) koláč, vhodný na raňajky, či olovrant. Ja pečenie milujen asi rovnako ako varenie a pre mňa nieje nič krajšie ako rýchlo upiecť koláč, ktorý sa potom dostane na stôl celej rodine napréklad na raňajky. Preto mám rada hrnňekové koláče ..... tam netreba ano vážiť. Stačia hrnčeky. :P

Čakanková polievka so strukovinami

Jednoduché a výdatné jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj so zbytkov čakanky, ktorá vám zostala z niektorého z našich predchádzajúcich receptov.

V prípade, že vám čakanka nezostala, postupujte nasledovne.

Slaná torta s čakankou, pórom a zemiakmi

Po dlhšom mlčaní a zbieraní nápadov sa znovu ozývam...tentokrát s vynikajúcou slanou tortou.
Ako sám názov hovorí, jej prísadami sú zemiaky, čakanka a pór dochutené majoránkou a tymiánom.

O čakanke sme už niekoľkokrát hovorili, uvarili sme z nej kašu, rizoto, prílohu k mäsu či vyprážané guľky. Preto sa už nebudem rozpisovať, iba poviem, že tej udusenej čakanky potrebujete asi tak za hrsť.