Halloween je tu, alebo tekvicové muffinky

Včera som sa po prvý kát zúčastnila halloweenskej party :) a aby som neprišla s prázdnymi rukami, priniesla som tieto vynikajúce tekvicové muffinky v mini podobe. Inak je to asi jediné muffinkové cesto, ktoré môžete miešať aj v robote, alebo šľahačom a ono vyrastie aj tak!!!

Jeden starší recept: plnené černicové muffinky

Tieto muffinky som piekla už dávnejšie, ale ke´dže som sa k písaniu dostala až teraz. Nuž....veď človek si ho môže upiecť kedykoľvek. A bude stále rovnako dobrý. Je to výborný recept, ak vám napríklad zostal v pohári lekvár či kompót, alebo ste sa oboch už prejedli, a chceli by ste ich použiť nejako inak.

Tekvicová focaccia

Poznáte tie dni, keď sa celý deň pohybujete vonku, oberáte jablká - na našom prípade olivy, alebo gaštany a aj napriek tomu, že ste unavení, tak máte chuť na niečo dobré a výdatné. no nám sa to stalo presne dnes a vyriešil to domáci kuchynský robot a rúra na pečenie. Výsledkom ich takmer dokonalej spolupráce bola táto tekvicová focaccia.

Ľahká torta bez vajec

Ani neviem prečo som sa rozhodla nájsť nejaký recept na raňajkovú tortu ... jedinou podmienkou bolo, aby bola bez vajec. A čuduj sa svete, našla som, upiekla som a .... skoro sme aj zjedli..ale ešte nám zostala.

Čokotorta

Dnes je naozaj deň, keď človek potrebuje nejakú podporu v tvare čkoládovej torty. Už od včera večera prší a nevyzerá to, že ba hodlalo prestať. tak som potrebovala morálnu podporu a vytvorila ju z čokolády.

Vy by ste si dali tiež? Nuž nieje nič ľahšieho, pretože netreba miešať bielky ani vajcia (torta ich neobsahuje), musíte len zmiešať mokré prásady so suchými a rozpustiť čokoládu. Ale tú môžete nahradiť aj kakaom, len potom musíte upraviť pomer tuku. Originálny recept vlastne obsahuje kakao nie čokoládu.

Dusená kapusta s hrozienkami a jablkami

Dobre priznám sa. Tentokrát mi to trvalo trochu dlhšie, kým som sa zase ozvala: ale medzi pekným a zlým počasím, výmenou záhrady z letnej na zimnú a olivobraním som sa nejako nevedela prinútiť niečo sem dať.

Až kým som nekúpila konečne typicky zimnú zeleninu: bielu hlávkovú kapustu a kel. A to ma už vyprovokovalo, aby som vám ich predstavila aj pod inou hlavičkou nielen dusené v polievke či na haluškách.

Kelových receptov u mňa nájdete už niekoľko, takže poďme sa venovať kapuste. Tú sme doteraz tuším urobili iba jedenkrát ako slaný koláč.

Kapustu si rovnako ako kel môžete pripraviť na veľa spôsobov, resp. v receptoch zamieňať jedno s druhým podľa toho, čo máte v chladničke.

Portulakový šalát

Po záhrade nám vlastne celé obdobie leta a aj jesene rastie portulaka. Veľmi ju nepoužívame ale niekedy nás napadne si ju natrhať, opláchnuť a použiť.

Ako napríklad tu v šaláte so strukovinami a grilovanou zeleninou.

Najprv však niekoľko slov o portulake.

Portulaka zeleninová (Portulaca oleracea L.) sa vyskytuje síce v mnohých záhradách, ale v európskej kuchyni je na ústupe. Mnohí milovníci jej však zostávajú verní. Používajú ju viac ako zeleninu na prípravu šalátov než na korenie. Jesť sa dajú aj šťavnaté stonky, ktoré možno upraviť podobným spôsobom ako špargľu.