Paprikový quiche

O slaných koláčoch som toho už popísala. Tak tu je ešte jeden vynikajúci recept spásajúci v sebe papriky a cukety - vhodný na teplé letné dni, či večere.

Je extrémne je jednoduchý a zvládnete ho ľavou zadnou...

Plnené papriky na tri spôsoby

Plnené papriky možno pripraviť na niekoľko spôsobov - doma najčastejšie pripravujem tie plnené domácim chlebom a vajcom. Ale možností je niekoľko a ja vám ich dnes predstavím. Klasickým receptom sú papriky plnené mletým mäsom. Existuje však aj niekoľko vegetariánskych obmien, ktoré sa určite oplatí vyskúšať. Skúsili ste ich už naplniť ryžou či kuskusom?

Cestoviny s figami a paprikami

Priznám sa, keď som prvýkrát čítala tento recept, tak som sa veru nad spojením fíg a papriky pousmiala a môj muž sa ma spýtal, že kde som to čítala, lebo to v živote nepočul, ale napokon privolil, aby som recept vyskúšala na obed.

A výsledok stál za to.

Na oleji si poduste mladú cibuľku, pridajte papriky nakrájané na rezance a duste domäkka. Následne pridajte nakrájané figy (dve na osobu) a duste, kým sa nerozpadnú. Osoľte a pridajte aj chili. Medzičasom si uvarte cestoviny, ich tvar záleží len na vás - ja ale asi uprednostňujem krátke cestoviny. Pridajte do omáčky (ktorá vôbec nemá byť tekutá), premiešajte a podávajte posypané stráhaným syrom parmezán či Hiadlovcom.

Prekladané papriky

Jednoduchý recept vhodný aj pre začiatocníkov v kuchyni - všetku prácu totižto urobí rúra na pečenie. Ako príloha sa toto jedlo hodí hlavne ku grilovanému mäsu či rybám a bez nich aj ako ľahká letná večera.

Očistite papriky a porozkrajujte ich na polovicu. Rozložte na plech na pečenie vystlaný papierom (ak sa vám nechce plech čistiť) šupkou nadol, posypte nasekaným cesnakom, tymiánom a olivovým olejom. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Pečte pri 215 stupňoch, kým nie sú mäkké. Následne posypte strúhaným syrom typu Hiadlovec a nechajte zagrilovať. Pokvapkajte citrónovou šťavou a hneď podávajte. Jednoduché nie?

Plumcake so zeleninou

Tento slaný koláč je zaujímavým spestrením denného menu. Je vhodný rovnako na ľahký domáci obed či večeru, alebo obed do roboty či na letný piknik. Jemné cesto v sebe skývy slané prekvapenie v podobe zeleniny, ktorá mu dodá chuť a farbu. Samozrejme recept môže byť obmieňaný podľa ročného obdobia či chutí kuchára :)

Zapekané cestoviny s paprikou

Začíname cestovinové menu. Zapekané cestiny sú výborné z jedného dôvodu: môžete ich urobiť deň vopred ako čerstvé (nezapečené) a to, čo vám zvýší, ak niečo, na druhý deň zapečiete a máte na stole celkom nové jedlo.

Na oleji poduste cibuľku, pridajte na pásiky nakrájanú papriku, olivy a keď zmäkne paradajkový pretlak - varte asi 15 minút. Medzičasom uvarte cestoviny, zlejte a dajte ich do misky. Pridajte údenú parenicu nakrájanú na kúsky a uvarenú omáčku. Premiešajte a dajte všetko do vymastenej a strúhankou vysypanej formy. POsypte strúhankou, dajte naň kúsky masla a šup s tým do rúry na 20 minút pri 180 stupňoch.

Cestoviny s paprikami

Ja som posledne pripravila dve variácie tohto receptu. V prvom ako základ použijete cibuľku a v druhom cesnak a hneď máte na stole dve odlišné jedlá s výbornou letnou chuťou.

Paprikové predjedlá a ich variácie

Už niekoľko dní je v plnom prúde papriková sezóna. A tak nerobíme nič iné, iba jeme papriky na niekoľko spôsobov. Určite si poviete: paprika??? A jesť ju dvakrát denne?? Nuda, nieee a podobne. :) A ja sa vás pokúsim presvedčiť, že s použitím niekoľkých základných prísad a hlavne fantázie sa dočkáte na stole vždy iných jedál a pochvaly od tých, ktorým ste jedlo pripravili. Okrem toho, že sú papriky vhodné na mnohoraké použitie v kuchyni, počnúc predjedlami, cez cestovinové omáčky, zapekané až po prílohy, sú papriky bohaté na vitmín A, C, draslík, fosfor a vápnik.

Klasický recept, ktorý takpovediac musí byť, je recept s plnenými paprikami, ním sa inauguruje sezóna.

Ale začiname pekne poporiadku rôznymi paprikovými predjedlami a ako si uložiť chuť leta - papriky na zimu.

Predjedlá sú určené na otvorenie akéhokoľvek jedla a hlavne majú tak povediac vyprovokovať váš apetít.

Zapnite oheň, začíname: