Pripravte si polentu podľa návodu na obale. Ja osobne pre dve osoby používam ako mierku pohárik na biele víno - jeden úplne stačí a vody koľko treba. Ak mám náhodou polentu, ktorá si vyžaduje dlhé varenie - cez hodinu, tak ju vopred namočím a tým krátim čas jej varenia. A v obchodoch dostanete aj instantnú kukuričnú kašu a verte mi, nič vám nebráni ju použiť.
Pred koncom varenia polenty, ktorú žiaľ treba pomerne často miešať, aby neprihorela, primiešajte strúhaný syr a hlavne udusenú tekvicu. Ak nemáte zvyšky dusenej tekvice tak ako ja, tak si ju buď uduste pomimo (stačí aj málo), alebo ju osmahnite na oleji, posoľte a varte spoločne s polentou. Nezabudnite dosoliť.
Na omáčku potrebujete huby, ktoré samozrejme očistíte, umyjete, dáte spariť - ak sú sušené. Následne si poduste na oleji alebo masle cibuľku, pridajte huby a duste asi 10 minút - tento čas úplne stačí nato, aby sa huby uvarili a boli konzumovateľné. určite nieje potrebné ich zdusiť na minimum. Ja som k nim pridala aj prášok zo sušených dubákov - len tak pre chuť. Následne pridajte nakladané paradajky v oleji nakrájané na pásiky. Ak ich nemáte nezúfajte - použite buď paradajky čerstvé, alebo nakladané aké dostať v obchodoch. Jedná sa len o to, že tie sušené nakladané v oleji majú veľmi svojskú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s hubami. Pokiaľ sa vám omáčka veľmi vysušila pridajte vodu a skontrolujte slanosť. Nezabudnite, že paradajky sú dosť slané, tak si date pozor, aby ste jedlo nepresolili. Na záver posypte petržlenovou vňaťou a hor sa do toho.
No comments:
Post a Comment