Baklažánové placky

Znovu jeden výborný recept na piknik alebo brunch. Opečený baklažán má sám o sebe skvelú chuť a môžem vás uistiť, že spoločne s koreninami - korianderom a kumínom, je jednoznačnou chuťovou bombou.

Opečte na panvici kúsky baklažánu. V miske ho roztlačte vidličkou a zmiešajte so strúhaným syrom, soľou, korianderom a kumínom (môžete použiť prášok alebo nasucho opražené semiačka, ktoré ste rozdrvili v mažiariku), vajcom, uvarenou pohánkou a ak treba prézlami alebo nasekaným starším chlebom. Vymiešajte husté cesto, z ktorého rukami vytvarujete placky, ktoré následne opečiete ako haruľu na panvici.

Len sa tak za nimi zapráši. 

Baklažánové a paprikové jednohubky

Tieto jednohubky sa vynikajúco hodia, pokiaľ sa chystáte robiť letný bufet. Síce sa s nimi trošku narobíte, ale zmiznú v priebehu minúty a vy za ne určite dostanete od hostí pochvalu.

Tekvicové rizoto s hubami

Jeseň - čas tekvíc a húb. V záhrade mi rastie oboje, takže prečo to nespojiť?

Tekvicové jednohubky

Však som hovorila, že je sezóna tekvíc a mne sa ich urodilo neúrekom.

Na tento jednoduchý recept použite zvyškovú tekvicu, podsute ju na cesnaku, pridajte šalviu a rozmarín, dosoľte a zmesou potierajte napríklad hrianku nakrájanú na kúsky ale keksy Tuc, alebo knäskebrot alebo rôzne druhy slaných keksov.

Vhodné pre neočakávanú návštevu, či brunch s priateľmi.

Niečo o tekvici

Zo všetkých rastlín z čeľade tekvicovitých sa venuje najmenšia pozornosť zo strany pestovateľov tekvici, hoci je to plodina, ktorá má veľa zaujímavých vlastností a mnohostranné použitie. U nás sa jej pestovaním zaoberajú hlavne záhradkári v teplejších oblastiach našej republiky.

Plody tekvice sú ľahko stráviteľné, obsahujú škrob a pektín a majú minimálny obsah bielkovín. Tieto vlastnosti ju predurčujú na prípravu rôznych diétnych jedál a je vhodným spestrením jedálneho lístka najmä pre deti.

Ryžová panvica so zeleninou, orieškami a vajkom

Z predchádzajúceho receptu mi zostala ryža, nie veľa, ale zostala. Tak prečo ju nevyužiť pre túto krásnu a farebnú ryžovo-zeleninovú panvicu. Nieje to pastva pre oči?

Šošovica s ryžou

Že ďalšia nezvyčajná kombinácia? Nuž áno, ale váborná a ak použijete celozrnnú ryžu, tak z nutričného hľadiska aj to najlepšie, čo svojmu teplu môžete ponúknuť. Šošovica je plná bielkovín a ryža je zase zodpovedná za vlákniny a karbohydráty.

Tekvicová polievka

Na túto jednoduchú polievku potrebuje zvyškovú tekvicu, hoci aj už predvarenú z nejakého predchádzajúceho jedla. Uľahčíte si tak prácu. No a hocijakú zeleninu nájdete v chladničke - ja som použila klasiku mrkvu a zeler. Tú mám v chladničke vždy.

Tekvica so zemiakmi

A je to tu - začína tekvicová sezóna, tak sa prosín nečudujte ak moje nasledujúce príspevky budú plné tekvice na rôzne spôsoby. Tekvice mám rôzne druhy a medzi najchutnejšie počítam hokkaido, marina di chioggia a tekvica obrovská.

Takže vyskúšajte.

Šosovicový prívarok so zeleninou

Tento šošovicový prívarok je zvláštny tým, že došho ešte pridáte aj ďalšiu zeleninu, čo je na slovenské pomery naozaj nezvyklé, ale môžem vás ubezpečiť - výborné.

Slaná torta s paprikou a zemiakmi

Priznám sa, išli sme na výlet, tak som pripravila na večeru slané torty. Jeden recept som vám už prezradila - ten so zelenými paradajkami. A tu je druhý - zemiaky a paprika.

Cestoviny s cuketovými výhonkami

Leto sa pomaly končilo a tak aj moje cukety pomaly prestávali rodiť, ale kvitli ešte ako najaté. Tak som pozbierala ich kvety a hlavne mladé výhonky - konce rastlín, ktoré som odtrhla presne tam, kde sa mi dali zlomiť.

Z týchto ingrediencií som pripravila výborné a hlavne ľahké cestoviny.

Slaná torta zo zelených paradajok

Mala som paradajky - vlastne veľa paradajok, ale asi to všetci poznáte - niektoré jednoducho nestihli dozrieť. Keďže som ich nedala do peknej spoločnosti hrušky či jablka, ktoré im dozrieť umožnia, tak som z nich spravila slanú tortu.

Ravioli plnené baklažánom a bryndzou

Ahojte, tak sa vám znovu ozývam po dlhšom čase aj s mojimi receptami tak povediac z prelomu letnej a jesennej sezóny.

Začíname raviolmi plnenými bryndzou a baklažánom. Že nezvyklá kombinácia? To určite, ale môžete si byť istí, že výborná.