Baklažánové placky

Znovu jeden výborný recept na piknik alebo brunch. Opečený baklažán má sám o sebe skvelú chuť a môžem vás uistiť, že spoločne s koreninami - korianderom a kumínom, je jednoznačnou chuťovou bombou.

Opečte na panvici kúsky baklažánu. V miske ho roztlačte vidličkou a zmiešajte so strúhaným syrom, soľou, korianderom a kumínom (môžete použiť prášok alebo nasucho opražené semiačka, ktoré ste rozdrvili v mažiariku), vajcom, uvarenou pohánkou a ak treba prézlami alebo nasekaným starším chlebom. Vymiešajte husté cesto, z ktorého rukami vytvarujete placky, ktoré následne opečiete ako haruľu na panvici.

Len sa tak za nimi zapráši.