Zapekané cukety

Zapekané cukety sú takpovediac klasikou nielen v talianskej ale aj v slovenskej kuchyni. Tu vám ponúkam zaujímavú a hlavne chutnú variantu.

Cestoviny s cícerom a baklažánom

A je to tu znovu. V talianskej kuchyni je cicer s cestovinami starou dobrou klasikou. Neskôr vám sem dodám recept aj nato. Cícer bol aj v slovenskej kuchyni veľmi často pouzívanou surovinou a v súčasnosti sa do nej vracia hlavne vďa vplyvom arabskej kuchyne v podobe hummusu.
Tentokrát som ho vsak trochu obzvláštnila a urobila klasické cestoviny s cícerom a baklažánom v paradajkovej omáčke. Rovnako dobré, ak nie aj lepšie, sú bez paradajok. Vyskúšajte obidve a rozhodnite sa. Veď ich môžete aj obmieňať.

Kuskus s baklažánom a cícerom

 
A je to tu znovu, strukoviny na jedálnom lístku. Prečo nie? Mne chutia a vám? A rovnako mám rada aj arabskú kuchyňu. Tak som sa rozhodla tieto dve skombinovať.

Fazuľový prívarok, alebo dusená fazuľka s paradajkovou omáčkou

Papám veľa strukovín. Sú zdravšie ako mäso a hlavne sa z nich ľahšie štiepia bielkoviny, ktoré sú jednoduchšie stráviteľné ako tie živočíšne.
Z tohto dôvodu nájdete na mojom jedálnom lístku často fazuľlu, hrach, bôb alebo cícer. Tak ako tomu bolo včera. Urobila som jednoduchý fazuľový prívarok.

Pirohy so zemiakovou plnkou

Mňam. Mňam. A ešte raz mňam. Vážne. V sobotu som urobila na obed pirohy so zemiakovou plnkou a boli fantastické.

Ľahké šaláty

Dnes som dostala chuť na šalát. Taký jednoduchý, ľahký nielen na prípravu ale aj na trávenie.  Nakoniec som ich pripravila hneď dva.

Pozrite sa aké.

Passatelli s artičokmi

Passatelli sú typicky severo talianskym druhom cestovín. Podľa mňa to ani tak celkom cestoviny niesú, pretože sa jedná o rovnaké množstvo strúhanky (150 g) a zrelého ovčieho syru (150 g) zmiesené

Torta s artičokmi

 

Ešte stále nám tu trvá jarná artičoková sezóna. Ale už sa pomaly končí. Pre to je jednoduché na trhu nájsť pekné artičoky a za dobrú cenu. Majúc ich 10, som sa rozhodla pripraviť dva veľmi chutné recepty, ktoré vám teraz predstavím.

Kuskus s artičokmi, hrachom a humusom

Zase hrach. Nečudujte sa, veď som hovorila, že na jar je ho naozaj požehnane.  A veru hej.
Tak sme všera na večeru vykúzlili toto ľahké, sťaby šalátové jedlo.

Pre dve osoby potrebujete 180 g kuskusu (ak máte instantný, tak je za 5 minút hotový), ktorý jemne opražíte na panvici a podlejete vodou. Ak sa voda odparí

Hrachovo - zelerová polievočka

Priznám sa - zhrešila som. Tento blog je písaný ako vegetariánsky, z rôznych dôvodov, z ktorých najhlavnejší je, že som sa stala vyberavou pri jedení mäsa, dávam si pozor na to odkiaľ pochádza, ako je chované a celkovo ho jem omnoho menej, pretože v zelenine, strukovinách a ich správnom kombinovaní som našla dostatok  zásoby omnoho ľahšie stráviteľných bielkovín.

Hrachová polievka so pšenicou

V jarnej sezóne rovnako ako v Taliansku aj na Slovensku rastie a zreje veľa hrachu. Moja záhrada mi z neho vydáva svoje plody už asi 3 týždne. Tak prečo ich nespracovať nejakým ľahkým spôsobom?

Čokoládovo-syrový brownie

Fantastický koláč na piknik v jarnej prírode. Ak ho dochutíte rumom či amaretom, je ešte lepší! Garantujem.

Keksy s ovsenými vločkami

Ahojte. Prišiel čas znovu niečo upiecť na raňajky. Tak som sa rozhodla pre tieto chutné a aj relatívne zdravé keksíky zo sušeného ovocia, orechov a ovsených vločiek.

Palacinky plnené baklažánom

Dnes som mala trošku viac voľného času a hlavne z nejakého dôvodu, po včerajšom krásnom slnečnom dni, sa dnes pustilo pršať. Tak poďho do varenia a  rozhodla som sa urobiť plnené palacinky.
A keďže palacinky nemusia byť len nasladko, tak som ich spravila naslano.