Cestovinové variácie

Nie otázka, či bolo skôr vajce alebo sliepka, trápi talianske domácnosti v piatok podvečer a najneskôr v sobotu v očakávaní sviatočného obeda. Tou dôležitou otázkou je: Aké cestoviny a s akou omáčkou si spravíme na obed??? Že prečo?? Tu je odpoveď v podobe malej ukážky rôznych druhov cestovín. A to ešte nehovoríme o najmenej 500 druhoch omáčok na nich vhodných, ktoré sa menia nielen od regiónu k regiónu, ale aj od domu k domu.

A to tu  chýbajú ešte regionálne špeciality.

Návrhy na omáčky sú hlavne 4:

1. ragú (na báze mäsa, húb, vnútorností...) - vhodné pre všetky druhy cestovín. Hlavne na cestoviny krátke a drážkované.

2. paradajková omáčka - všetky druhy cestovín

3. omáčka cesnak a olej ( bez/s paradajkami alebo morskými plodmi)- typy cestovín dlhé, nie dierkované a nie veľmi hrubé

4. s bielou omáčkou (na báze mlieka, smotany, bešamelu, masla) - krátke cestoviny alebo dlhé a tenšie

Tak čo, necháte sa inšpirovať?

p.s. existuje zhruba 550-560 druhov cestovín, z ktorých v obchodoch sa pravidelne kupuje asi 130 druhov.