Placky plnené tekvicou a okrúhlicou

Ahojte. Pri čítaní tohto názvu vás asi ako prvé napadne otázka: a čo to tá okrúhlica vlastne je??
Okrúhlica patrí dnes medzi takmer neznáme zeleniny, hoci sa kedysi hojne pestovala aj u nás. Jej latinský názov je Brassica rapa L. var. esculenta DC a český sa volá vodnica. 
Použitie k príprave jedál je podobné ako pri kalerábe. Chutné sú z nej šaláty a prívarky.

Špätzle

Keďže u nás doma najčastejšie varím na večeru, tak som aj toto výdatné pôvodne juhonemecké jedlo pripravila na večeru, ale ako som sa presvedčila na návšteve na Slovensku, je výborné aj na obed a hlavne s pohárom dobrého piva :)

Zeleninová torta

Táto torta je skvelá na ľahkú večeru, či keď sa chystáte na celodennú túru a chcete so sebou nejaký ľahký ale výživný obed.

Koláč Mississipi

Dnes som sa rozhodla upiecť tento koláč, ktorý je v kuchárskej knižke popísaný so zaujímavým názvom bahnový :) Nuž a z jeho obrázku mi aj bolo jasné prečo ... Je to koláč vhodný na rôzne príležitosti, ak potrebujete deťom do školy, idete niekam na večeru a chcete niečo priniesť, či na piknik.

Dvojfarebné keksy

Trošku sladkého v živote nezaškodí. Hlavne teraz, keď je chladno, osobne máme chuť sa zakutrať do postele a dať si horúcu čokoládu. Ako napríklad aj včera, namiesto toho som sa musela uspokojiť s dvojfarebnými keksami.

Zimný recept zo starého chleba

Tento recept vyskúšal môj manžel jeden večer, keď sme nevedeli, čo si máme vymyslieť na večeru a mali sme veľkú zásobu staršieho chleba.
Jedná sa o knedličky, ktoré môžete podávať napríklad so syrovou omáčkou, či v mäsovom vývare.

Cestoviny so sušenými paradajkami a brokolicou

Skvelý a relatívne ľahký obed. A keď vonku ešte aj prší tak ako dnes u nás, tak ma to jednoducho pozýva niečo na obed vytvoriť vlastnými rukami.

Špenátové cestoviny s hubovou omáčkou

Ako vždy mi zostalo z dusenej zeleniny, resp. zo žihľavy či špenátu. Ak Vám zostalo len za hrsť, tak jedným z najlepších spôsobov ako zeleninu zužitkovať je vyrobiť si domáce zelené cestoviny s omáčkou.

Žihľavové knedličky

A zase je tu žihľava - hm, teda na mojom stole, v dreze, v hrnci a na záver bude hádam aj na tanieri. Teraz je tu v Taliansku jednoducho jej sezóna a bola by škoda to nevyužiť.

Minestróne - hustá fazuľová polievka

Počas dlhých zimných večerov nepoznám nič lepšie na večeru ako tieto typicky talianske husté polievky, ktoré sa nazývajú minestróne. Najlepšie je keď ju pripravíte deň vopred - je ako guláš :) - odstáta je najlepšia.

Ravazzate

Ravazzate sú typická sicílska pochúťka, ktorú si môžete kúpiť všade na uliciach a sicílčania ju exportovali aj za hranice svojho ostrova. Tak sa dostala aj k nám do Ríma a odkedy sme ich ochutnali, nemôžeme sa ich nabažiť. Doslova.
Vlastne sa jedná o kysnuté cesto pripravované s mliekom a nie s vodou a plnené rôznymi slanými plnkami: dusenou brokolicou, ragú, párkom, baklažánom - záleží len na Vašej fantázii.

Vegetariánska roláda

Tento hlavný chod som pripravovala na obed, ked ma boli prvýkrát pozrieť v Taliansku moji rodičia.
Odvtedy som ho niekoľkokrát zopakovala, ale poviem Vám, že mi nikdy nevyšiel tak dobre ako vtedy. :)

Cestoviny s brokolicou a pórom

Podľa ingrediencií v mojich receptoch ste už asi všetci pochopili, že tu v Ríme je práve sezóna tak brokolíc ako aj pórov. A keďže obidve mi pekne rastú v záhrade, bola by škoda čerstvú zeleninu nevyužiť, nie??
Rovnako aj dnešné slniečko priam pozývalo na krásny obed na terase, tak prečo mu nevyhovieť??

Ľahká večera

Keďže v sobotu je to už takmer pravidlom, že keď pride na obed manželova rodina, tak sa od stola vstáva veľmi neskoro a s preplneným žalúdkom. Ak však náhodou aj v tomto prípade máme ešte chuť na večeru, tu je v ponuke jednoduché a ľahkostráviteľné jedlo na báze zeleniny - vlastne je to len zelenina.

Crostata

Jednoduchý a skvelý koláč. Síce nie na úrovni vaľkaného jablčníka mojej mamy, ale na ten proste nemám :)
Potrebujete: ( a tentokrát presné ingrediencie, lebo pri koláčoch sa veľmi improvizovať nedá :))

Pohánkové rizoto

Tak už zase chcem jesť niečo jednoduchšieho a hlavne nie príliš ťažké.
Toto jedlo je veľmi chutné, jednoduché na prípravu a hlavne rýchle, čiže ho viete spraviť aj keď prídete o siedmej z práce a ste totálne vyhladovaní.

Plnená tekvička

Tohto roku sa nám na záhrade urodilo veľa tekvíc a tekvičiek. Skladujú sa veľmi dobre a hlavne jednoducho, stačí ich obrať až keď je stopka, ktorá ich spája s materskou rastlinou, úplne suchá.
A keďže som na večeru pozvala pár priateľov, tak som sa rozhodla pripraviť tento jednoduchý a veľmi chutný pokrm, ktorý je veľmi vhodný hlavne v povianočnom čase.

Plnená paprika

Ďalší z takpovediac na žalúdok ľahších receptov...aj keď...keď si prečítate ingrediencie tak prídete nato, že to tak celkom nieje.
Určite všetci veľmi dobre poznáte recept našich starých mám na plnenú papriku s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou. Priznám sa, že s knedlíkom je to hotová delikatesa.