Žihľavu očistíme, umyjeme a necháme prevariť asi 10 minút, zlejeme vodu, nasekáme na drobno a môžeme začať používať, či už do polievok, plniek do cestovín, na prípravu cestovín samotných, alebo ako v tomto prípade na prípravu chutnej prílohy.
Nasekanú žihľavu si v miske zmiešame s rikotou - použila by som aj tvaroh, keďže rikota na slovenskom trhu nieje veľmi vhodná na konzumáciu - vajkom, trochou múky, soľou, muškátovým orieškom, strúhankou. Na konci by ste mali vytvoriť hmotu, ktorú môžete tvarovať rukami a nemala by sa rozpadávať.
V hrnci si dajte zovrieť vodu a osoľte. Na ušetrenie času a energie, môžete na hrniec dať tanier alebo panvicu, do ktorej ste dali maslo a šalviové listy. Maslo sa Vám rozpustí a šalvia ho krásne prevonia a tak si vytvoríte výbornú omáčku na knedličky. Teraz môžete buď s namočenými rukami alebo s dvomi lyžicami tvarovať guľky, resp. ovály a vhadzovať ich do vriacej vody. Nechajte variť asi 10 minút. Vyberte vložte do pripravenej omáčky, jemne a pozorne premiešajte, aby sa Vám nerozpadli a môžete ich servírovať.
Rovnako na mieste žihľavy môžete použiť napríklad prepasírovanú brokolicu, či rôzne druhy kapusty, len ich musíte predtým samozrejme uvariť. Je to vhodný spôsob prípravy zvyškovej zeleniny.
No comments:
Post a Comment